購物車裡選股 平凡「烘焙業」竟蘊藏無窮商機

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在消費型態快速變遷下，烘焙業除了傳統的獨資麵包店，通路更包括了大賣場中的現場烘焙專賣區、便利超商、咖啡廳等，在蓬勃發展下，經營模式已相當多元。而為了獲得消費者的青睞，烘焙食品也越來越精緻，不少業者以品牌形象打入中高端消費市場，擺脫價格戰的惡性競爭、將平凡麵包轉化為耀眼金磚。

烘焙產品大致可細分為麵包、蛋糕、糕點等，在歐美國家甚為流行，而隨著華人對西方食物喜好度向上提升，烘焙食品在台灣也十分受到歡迎，每年約有新台幣600億元以上的商機，而在中國大陸，因GDP增長、生活水平提升，內需市場成長空間更是龐大。在產業鏈方面，包括麵粉原料供應商、烘焙設備專業製造商、產品行銷通路等，在蓬勃發展下，已具有完整且成熟的體系。

麵粉供應商聯華(1229) 近10 年股息不間斷

只要麵包未從世界上消失，麵粉的需求就將會持續存在。聯華(1229)是國內第一家通過GMP食品良好作業規範的麵粉廠，經營食品業已有近六十年的歷史，可說是台灣麵粉業的龍頭，市場上知名麵粉品牌包括駱駝牌與水手牌，皆是聯華(1229)旗下的產品，除麵粉本業外，聯華(1229)透過轉投資，也有來自工業氣體的業外收入。而產銷麵粉聽起來雖是平凡無奇的生意，但聯華(1229)近10年來不僅未虧損過，還年年穩定配發股息，實屬不易。

圖片來源：CMoney追訊
圖片來源：CMoney追訊

烘焙機器製造商新麥(1580) 以自有品牌行銷世界

在師傅攪拌完麵糰後，再來就要進到烘烤的階段了，然而烘焙設備可是大有學問，除了烤爐外，還有發酵機、攪拌機等等，種類繁多，而這方面的佼佼者，就不得不提到已有三十多年歷史的新麥(1580)。新麥(1580)為烘焙、廚房設備專業製造商，初期以貿易起家，扮演代理商的角色，轉型進入設備製造領域後，積極向海外佈局，以自有品牌「SINMAG」行銷全球，至今已成為亞洲最大烘焙機器品牌公司。打開新麥(1580)的營運成績，近年來毛利率皆保持在40%上下，穩定維持雙位數水準，為台股中的績優生。

圖片來源：CMoney追訊
圖片來源：CMoney追訊

統一超(2912)轉投資Semeur聖娜 佈局烘焙產業

Semeur聖娜隸屬於統一超商集團，以「品味新好感生活」為品牌核心，專注打造品牌故事及形象，目前在全台共有13個據點，販售日式、德式、法式多種口味獨到的麵包，今年2月推出的「髒嘻嘻」麵包更是受到大眾歡迎，掀起一陣熱潮。此外，為把握今(2018)年母親節商機，統一超(2912)也推出預購活動，公司主管預期，消費者易選擇精緻且高價的蛋糕慶祝節日，圓型蛋糕於接近母親節的前3週銷量將會增溫，透過超商門市、Semeur聖娜各種通路，統一超(2912)將持續搶食烘焙市場商機。

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快速結論

一塊平凡的麵包放在購物車裡，恐怕不會有人想到背後的商機竟會如此龐大，而且還藏著低調的台股績優生，只要人們持續追求麵包、蛋糕、糕點的味蕾享受，烘焙產業就不會從世界上消失，且在多國文化的薰陶下，烘焙的技術將不斷進步，相信這項美味的產業，將持續在未來發光發熱。

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作者：翁祥維 Nick
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