留美女碩士返鄉就業 樂在服務老人

（中央社記者郭芷瑄屏東縣2015年4月24日電）留美醫學碩士蔡沛霖在屏東社會福利聯盟擔任專案經理人，為獨居老人調配菜單，月薪才3萬元，但蔡沛霖樂在其中。

65年次的蔡沛霖畢業於高雄醫學大學臨床醫學研究所，步出校園即北上就業，曾是台大醫學院研究助理，協助B型肝炎專案有6年之久，之後到美國進修2年，返台後取得營養師資格。

有了更高的學經歷，蔡沛霖卻選擇回到屏東服務，她說，長年在外，她覺得陪伴家人最重要，十分親近的外婆5年前因為失智導致失能，辛苦的生病過程讓她體會到長者照顧的重要，因此立志要為老人家服務。

今年初社團法人屏東縣社會福利聯盟「幸福潮州愛心送餐計畫」需要1位具有營餐師資歷的專案經理，這個職缺只需要大學學歷，但蔡沛霖卻願意做，她說，「我不認為薪水3萬元是屈就，這是一件很好的事，她希望能給獨居老人一點溫暖。」

除了為老人調配菜單，也需要到老人家訪問，了解老人用餐的需要，「家訪」是蔡沛霖陪老人聊天的時間，蔡沛霖說，她把老人都當自己的外婆，陪伴他們，給他們一點溫暖。

蔡沛霖在調配菜單上，還規劃了客製化菜單，有減鹽減油的「血壓控制餐」、還有少根莖澱粉類的「血糖控制餐」，農曆初一、十五，還有素食便當可選擇。

屏東縣社會福利聯盟推動老人送餐服務，除了專案經理蔡沛霖，還有4位平均年齡50歲以上的人獲得重返職場的機會，蔡沛霖計畫協助這群中高齡同事考取中餐丙級證照，為他們建立職場專業，持續為送餐服務增加更多專業生力軍。