新北人氣粵菜餐廳 望月樓 推黃金筍佳餚

工商時報【文╱吳正弘】 位於新北板橋百揚大樓48樓的「望月樓」,由當家名廚蘇權暉掌杓,是新板特區人氣粵菜餐廳。最近蘇主廚以八里的「黃金筍」為食材,推出多道「旬味新北黃金筍」佳餚,從冷盤到熱菜,每道都開胃下飯,港點部分造型也好看。周一至周四持遠銀卡消費可享85折優惠。 位於觀音山麓、新北市八里的黃金筍,色澤金黃亮麗,吃起來特別鮮甜爽脆。特別推薦八道佳餚,「芥末沙拉筍拼脆皮燒肉」,以古法煮筍,在水中加些生米,水滾後放入帶殼筍隻,煮熟即冰鎮,口感甘甜,再配上脆皮燒肉,滿足度百分百。「羊肚菌千葉竹筍」是素食料理,賣相清新、口感溫潤。 「海膽醬焗烤黃金筍」以煮熟的帶殼鮮筍剖半,挖出筍肉做成筍盅備用,炒上全切丁的蘑菇、洋蔥、雞肉、蝦仁、帶子、竹筍等,加椰漿、奶水等調味,最後再加上奶油麵糊和分量十足的馬糞海膽炒熟,釀入筍盅後烤熟,口感超鮮香。上述餐價需另加10%。