台酒年菜亮相 微調菜色衝刺年菜市場

台酒年菜亮相 微調菜色衝刺年菜市場

台灣菸酒公司的「酒香年菜」這幾年做出好口碑,擁有一群相當穩定的支持者。台酒公司今天發表猴年的「酒香年菜」,除了過去熱賣的年菜之外,還多了新菜色。儘管今年國內景氣不太好,台酒公司預估,年菜可望挹助台酒公司至少八千一百萬的營收。(張佳琪報導)

台灣菸酒公司每年推出的「酒香年菜」,添加了台酒公司生產的酒類,展現獨特的風味,吸引許多民眾訂購。台酒公司每年會微調整年菜內容,猴年的「酒香年菜」又有新菜色,新增加了紅露酒的薑母鴨以及何首烏老鴨煲。

台酒公司總經理林讚峰表示,台酒公司的紅露酒是全球獨家生產的酒,它主要是以紅麴為原料,用來入菜風味相當好。林讚峰說:「紅露酒有胺基酸、紅麴的香氣,米酒只有酒精、米的香氣,會比一般薑母鴨味道更順更甜」。

林讚峰說,去年受食安風暴影響,再加上同業增加年菜產量,台酒年菜營業額銷掉了一千多萬,今年推出的12道年菜,保守估計會有八千一百萬營業額,希望能衝刺銷售量,讓年菜市場回到前年八千六百萬的水準。

(照片:張佳琪攝影)