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全家科技決戰超零售 2號店打造人機協同
記者 溫子豪 報導
超商決戰「超零售」，加速科技化的腳步。全家便利商店今(15)日宣布繼去(2018)年科技概念1號店後，再打造科技概念2號店，提出「人機協同」、「勞務裂解」與「消費賦權」3大核心概念，導入11種科技設備，像是智能販賣機、智能咖啡機、自助結帳系統等，創造科技零售新里程。
全家便利商店將於台北小巨蛋附近的京盛門市啟動「科技概念2號店」，強調並非「無人店」，而是以「人機協同」的概念，導入11種新設備，提出「消費賦權」的購物新模式，營造顧客便利、自主的體驗，同時針對被戲稱為「萬能」的店員，展開「櫃台勞務裂解」的方案，減輕結帳、做咖啡、微波等勞務，布建智慧店舖新樣貌。
「科技概念2號店」獨家開發「智能咖啡機」，事先使用商品預售線上購買咖啡，至店中的智能咖啡機上刷條碼，無須店員就能自動製作咖啡；自動結帳系統提供My FamiPay等非現金支付結帳，免除排隊結帳的困擾；同時導入螢幕型智販機、雙溫層智販機，年底前還將設置可微波鮮食便當的智販機，以降低人力的需求與成本。
此外，「科技概念2號店」首創使用影像辨識科技打造電子互動貨架，消費者拿起商品，就會自動以影片或圖片方式呈現商品細節資訊。1號店使用的IoT監控也進化，不僅每天將超過4萬筆數據上傳至雲端，監控用電、溫度，智能訂購系統還將擴及預測難度更高的鮮食類商品；為了讓消費者到店有更趣味的體驗，店內還設置Robo機器人副店長、智慧零錢捐箱，更將與遠傳合作設置5G測試實驗站台，感受「FamiWiFi」的飆速體驗。
全家便利商店董事長葉榮廷表示，初期光是投資智能設備就超過千萬元，新科技帶來的是新嘗試、新機會，並不以「賺錢」為目的，藉由實驗過程的返饋，獲取經驗改善消費者的體驗，並加強服務、降低成本。像是開發智販機的目的在「賣場延伸」與「擴大商圈」，將來還會加入「預售取貨」服務，能夠解決「缺工」問題，也達成24小時營運的要求。
7-ELEVEN也積極以科技改變零售通路的營運方式，像是近期開幕的「米奇與好朋友」品牌聯名店，就使用117.8吋的觸控大螢幕串聯線上購物服務，去年開發的「智FUN機」更已在交轉站、大專院校…等地點鋪設達122台，以母子店形式經營。持icash2.0就能支付，還能串接OPENPOINT系統，未來還會推播客智化商品與優惠資訊。
OK超商則在「OK mini」智販機的布局上領先其他業者，強調有4度C、18度C與常溫等3種溫層，接受超過20種非現金支付，並介接即時補貨APP、雲端後台管理系統…等。以1台機器就等於1個分店的方式，在全台布局超過300台，目標2020年建置超過5,000台，以占地不到1坪的「智販機」反攻零售市場。
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