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鰻魚飯、鰻魚罐價差10倍 原是「河鰻、海鰻」品種異

你也喜歡吃鰻魚飯嗎?你有沒有發現,同樣都叫做鰻魚,鰻魚飯的售價卻跟鰻魚罐頭落差高達10倍,其實是因為鰻魚的品種不一樣,鰻魚飯的鰻魚又俗稱是河鰻,人工養殖居多,每公斤1200元;而鰻魚罐頭用的是海鰻,屬於野生捕撈,每公斤200元至500元不等,口感上當然也不同,河鰻肉質軟嫩,海鰻肉質和魚刺都比較粗、比較不適合做鰻魚...