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鮮鱸五柳枝、南靖雞 飯店推酒家菜吃到飽

很多消費者覺得吃到飽,物超所值,不過除了西式的自助餐,或中式吃到飽,現在有五星級飯店首創傳統酒家菜吃到飽,還特別將過去傳統的鮮鱸五柳枝、桂花海藻翅、南靖雞等菜餚,重現在餐桌上,一塊來看看。

大火拌炒蒜頭爆香,再加入洋蔥、香菇、筍絲、紅蘿蔔、金針、木耳快炒,再倒入醋、酒、水,小心悶煮,最後勾層薄芡,淋上炸魚,傳統的酒家菜,鮮鱸五柳枝上菜囉。

同樣也是宴客桌菜,桂花海藻翅,先用180度高溫油,把蛋汁炸的酥脆,最後再加入五柳絲拌炒,不到5分鐘,菜就能端上桌。而讓民眾更愛不釋手的還有這個。

潤餅捲,別看它小小一個,裡面可是包了清炒高麗菜、紅糟肉片、還有炒過的油麵,大走南部口味。五星級飯店,特別鎖定10月回台僑胞,推出酒家菜吃到飽,要讓民眾好好品嚐台灣的古早味。

這回連馬祖人做月子必吃的「老酒蛋麵線」,以及「南靖雞」,都成為桌上菜餚,就是要讓民眾吃到古早味。

(民視新聞/陳韻年、賴冠諭台北報導)