廣告

粽子變貴了!肉類、粽葉齊漲價

6月就是端午節,粽子老店已經開始動起來!不過今年(2018年)買粽子可能得多花點錢了,南門市場70年的老字號名店,招牌的金華火腿肉粽,1顆就漲了5元,業者叫苦連天,表示因為肉類和粽葉等原物料大漲,實在撐不住,不得已只好調漲!

長長的豆沙餡混著桂花的糯米,快速地包進粽葉裡,拿起棉繩,綁緊粽子,接著下水煮滾,鐵籠裡熟透的粽子飄出香氣。因應端午節旺季,將近10位師傅加緊趕工出貨,手都沒停過,一天最多能做出3000顆,這些師傅小心翼翼包粽,每一顆餡料都得算得精準,不敢多浪費,就是因為今年原物料大漲,這家70年老店也撐不住,招牌的金華火腿肉粽,直接調漲5元。

業者任台興表示,「這10幾年來(成本)也沒漲過那麼多,平均分攤起來,只要一顆粽子的漲幅不超過3元,在1元多左右的話,我們大概都自行吸收,只有少部分的幾個粽子,因為原物料實在漲得太多,所以只好加價加一點。」

店家叫苦連天,原物料到底漲多兇,把熱騰騰的粽子剖開來一看,火腿成本1斤就貴了約20%,連粽葉也漲得嚇人,一捆50斤進貨價,也多了200、300元,肉粽裡的鹹蛋黃,每顆成本從8元漲到8.5元,再看到店裡的桶裝瓦斯,比起去年(2017年)一桶就貴了200元左右,再加上電費、人事成本、店租也全都漲,南門市場不少粽子名店漲聲響起,民眾過節吃粽子,荷包恐跟著縮水。

就怕漲價消費者下不了手,粽子老店首度將大尺寸的港式裹蒸粽份量改小,藉此降低單價,希望能就此挽回買氣,讓今年端午節不至於這麼難過!

(民視新聞/李雯珂、賴冠諭 台北報導)