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秋季蟹商機高達億！饕客讚嘆seafood

民視影音
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氣溫逐漸轉涼了，正是吃螃蟹好時節，現在不少餐廳都推出螃蟹料理，有清蒸、川味的通通有，還有五星級飯店，推出大閘蟹吃到飽，就連川味餐廳，也開發新口味，又辣、又嗆的蟹料理，相當受歡迎。 一整隻的紅蟳，丟進油鍋裡，炸到金黃酥脆再撈起，大火炒花椒逼出香氣，再把炸好的大紅蟳，以及蓮藕、豬血糕等配料，丟進去翻炒，起鍋前收汁、淋上亮油，這道四川口味的麻辣蟹，暖身又暖胃。 消費者：「我這樣吃了，等下出去就可以不用穿外套了，身體都熱起來了。」 消費者：「印象中秋天就是，螃蟹最肥美的時候，我個人就是會滿接受川味料理的。」 川菜餐廳店長莊芸嘉：「像今天客人已經，點到供不應求，不太希望客人吃到不新鮮料理，所以我們都會特地限量供應。」 剪開腮和嘴巴，還有正對時的大閘蟹，又大又黃的蟹膏，讓人口水直流，為了讓這秋天的滋味，能夠吃得過癮，君品推限時吃到飽優惠，採現點現蒸，每天提供100公斤的大閘蟹，讓客人吃免驚。而六福皇宮也從陽澄湖引進，青背、白肚大閘蟹，以花雕雞酒、老薑茶料理，夠味也去寒。氣溫逐漸下降，業績可是打得火熱。 飯店公關副理劉彥池：「到目前為止我們已經賣出，超過600隻的螃蟹，大閘蟹在其中佔了1/3的數量，吃螃蟹配薑心茶吃可以暖暖身體。」 秋蟹料理雖然，只有短短3個月，但台灣平均每人每年，就要吃掉34公斤的海鮮，高於全球平均值，而且每年光是螃蟹商機，就高達10億元，也難怪業者各出奇招，要讓老饕們感恩seafood、讚嘆seafood！(民視新聞鍾心怡、陳信諺台北報導)

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