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早餐店提早營業生意夯 自助餐翻桌加開座位

春節除夕到初五,不少餐飲業者休息過年,讓有開門營業的店家,生意強強滾,像是賣蚵仔麵線的早餐店,提早到初三營業,備貨得多兩倍,飯店自助餐也坐無虛席,160個位子翻個兩三輪,還得加開餐廳座位,才能消化滿滿人潮!

蛋液、洋蔥、火腿塊、在鐵鍋裡滋滋作響,最後再加點起司,師傅俐落翻鍋,飯店現做蛋捲,是自助餐的招牌菜,想吃,至少要等上5分鐘!

餐檯上還有叉燒包、奶皇包和芋頭包,沙拉,超過30道餐點選擇,初三不少人到飯店吃早餐,瞧瞧160個位子都是人,而且同一個座位,都沒有空過,早餐時段3個小時,每個桌子都要翻三次!

清麵線,東石蚵仔、花枝羹和滷大腸,用香菜點綴,賣蚵仔麵線的早餐店,以往過年休到初五,今年提早到初三營業,外帶生意強強滾,因為附近賣早餐的,只有這家店!

春節期間,薪水加倍,許多餐飲業者選擇休息過年,讓少數開門營業的飯店店家,用多備料,或是增加坐位,趁機大賺過年財。

(民視新聞/于凡、黃啟豪 台北報導)