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天熱冰品夯!超Q彈粉條冰一天賣破600碗

天氣熱,帶動冰品銷售,尤其剉冰店,生意比平常好上2倍。在桃園龜山就有間粉條冰,這兩天銷量破表,一天最多能賣出600碗冰。冰店老闆堅持每樣配料都靠自己手工做,早上6點就起來備料,誰都沒想到正港的古早味剉冰,來自26歲年輕小夥子的手,來看看他的故事。

新鮮煮好的粉條,泡水保持Q彈,依序加入粉粿、蒟蒻、各種豆類,今年才26歲的冰店老闆陳逸龍自豪的說,自己做的配料口感和別家店不同,從外表就看的出來。

冰店老闆陳逸龍:「看他的光澤度,就是要有點半透明,如果太透明的話,就代表煮太過了,沒有口感,比較軟。」

小小一碗剉冰,滿滿都是配料,加上手工熬煮糖水,讓人一口接一口,超級消暑。外帶、內用人潮不斷,尤其天氣轉熱,生意比平常好上2倍,1天最多能賣出600碗冰。廚房裡頭,陳逸龍忙著備料,把番薯粉混合粉圓粉,加水過篩,倒進機器加熱攪拌。

大熱天裡,廚房高溫超過40度,但陳逸龍不喊苦,每天早上6點就起床準備。



冰店老闆陳逸龍:「因為以前在影城上班,穿西裝打領帶,在百貨公司吹冷氣這樣,工作性質其實蠻不一樣的。」

放棄吹冷氣的工作,陳逸龍接掌親戚的老攤子,從學徒做起,這時候的他,連粉條、粉粿是什麼都不知道,憑著一股傻勁,做中學、學中做。

冰店老闆陳逸龍:「去年來這邊學之後才知道這種口味,然後發現真的是很不一樣,剛做粉條的時候常常失敗就是都倒掉,因為覺得做的不漂亮,或者是口感跟當初師傅教我的有點不一樣。」

剛起鍋的粉粿泡到冰水裡,一刀刀切開,每塊晶瑩剔透,充滿咬勁。陳逸龍說,希望藉由自己的手,更多年輕人知道古早味的美好,讓記憶裡的粉條冰,繼續傳遞下去。

(民視新聞/陳盈竹、呂炯緯 桃園報導)