廣告

不怕你吃! 飯店推「龍蝦吃到飽」饕客要暴動了

4月份進入傳統飯店業淡季,不少業者為了吸引客人上門,推出特色餐飲搶客,有業者就引進美國舊金山的海鮮桶,用鐵桶裝滿龍蝦、扇貝及淡菜等各式各樣海鮮,還有業者則是把平日的晚餐自助餐改成龍蝦吃到飽,才推出短短兩個星期,業績就成長了30~40%。

龍蝦裝滿整份鐵鍋,蝦頭被蒸成剛好的橘紅色,剝開來,滿滿的蝦肉,更是讓人食指大動。

這麼新鮮的龍蝦,現在想吃多少就有多少,有飯店在4月推出海鮮大餐,把龍蝦的不同部位做成各式料理,像是焗烤蝦頭、現蒸蝦鰲、大蒜明蝦,及乾燒龍蝦尾等高級龍蝦食材,要吸引客人上門。

看準飯店4月的淡季,推出龍蝦吃到飽,業績立刻提升了30~40%,而其他飯店業也不遑多讓,像是誠品行旅,走的就是創意路線,引進舊金山海鮮桶,放入整隻龍蝦,及各式淡菜、章魚及生壕,帶動業績成長10%,而花園酒店則是用加價購的方式,隨餐能額外加點龍蝦。

要吃固定份量的海鮮桶,還是吃到飽的海鮮大餐,民眾各有所好,但飯店業在淡季拼業績,海鮮大餐挑戰痛風指數,的確已經讓不少饕客蠢蠢欲動。

(民視新聞/翁子媛、羅執中 台北報導)