【美食特蒐】三義老字號客家料理 傳承三代客味飄香

2019年11月8日 下午5:43
苗栗三義這家老字號客家餐館,已經傳承到第三代了,招牌菜都延續傳統精髓,”客家小封”把溫體三層肉先酥炸,再搭配紅麴滷到入味,鮮香彈嫩;”風味燜苦瓜”能吃到客家媳婦的智慧,把苦瓜連肉帶膜一起滷到軟嫩,再淋上破布子、豆豉和枸杞,色香味俱全。
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