機器人煮牛肉麵給你吃 3分鐘立馬上桌!

2019年4月20日 下午8:36

您有吃過機器人煮的牛肉麵嗎?有業者打造全製成系統,點餐到製作都不需要人力,靠著兩支機器手臂,從煮麵、放肉、加湯通通搞定,不到3分鐘就能用餐,一天能賣80~100碗,比起傳統麵店,至少省下2名人力。

一口牛肉一口麵,再配上熬煮數小時的湯頭,以後想吃牛肉麵,不用專人來煮,現在只要按一個鍵,機器幫你搞定。

機器手臂抓取生麵條,丟入滾燙的熱水裡煮,麵好了帥氣的抖幾下瀝乾,倒入碗中;另一隻機器手臂加入牛肉,送往輸送帶,最後加入湯和蔥花,整個過程不需要人力,從點餐到用餐,不用3分鐘,就能吃到熱騰騰的牛肉麵。

機器人牛肉麵館老闆曾偉峰說:「目前這個餐飲行業在煮麵位置的人,目前普遍比較高齡化,我們再把時空背景往後拉20年,那20年之後,誰來為我們煮一碗熱騰騰的牛肉麵。」

金融業出身的曾老闆,看準餐飲業經營成本不斷墊高,一間傳統店面,櫃台、煮麵、送餐至少3名人力,人事費就要120~150萬,麵條Q度、味道有些微落差,而曾老闆引進400萬全製成系統,店內只需要一名員工顧好配料,後端都交給機器手臂,一天能賣上80~100碗,麵條Q度、味道一致,預計兩年就能回本。

曾偉峰表示:「我們下一個要挑戰的地點,當然人潮多的地方,目前在尋覓比如說像台北火車站、101這種地方。」

全台第一間一條龍式的中式餐廳,機器手臂取代了廚師煮麵的過程,讓人事成本大幅降低,不過店內少了人的溫度,能不能長久經營,也是一大考驗。

(民視新聞/沈筱禎、邱顯復 台北報導)

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