外食族有口福!連鎖、傳統店推百元便當餐盒

2019年4月19日 下午8:21

全台外食比例超過7成,餐餐外食族更有170萬人,尤其信義商圈更是上班族密集的區域,有傳統日本料理店,推出百元壽喜燒餐盒,不但有鮭魚,還有手工玉燒,一天限量30份,另一間連鎖壽司店,則主打百元海陸餐會,炙燒海鮮和五花牛,搶攻上班族味蕾。

大火炙燒海鮮,魷魚腳彷彿在跳舞,跟起士融合在一起。還有這款炙燒五花牛,淋上特調醬汁,火烤逼出油脂,散發濃郁香氣。

民眾表示:「吃起來口感很好很有嚼勁,冰起來之後口感也不會變差。」、「CP值還滿高的。」

全台外食比例超過7成,餐餐外食族更有170萬人,光是信義商圈,平日上班族就有6.5萬人,假日高達10萬人,每年就創造3億的外帶商機。連鎖壽司業者,推出百元海陸壽司餐盒,有肉、有海鮮,店員一擺上餐台就被秒殺。

連鎖壽司公關顏力妃指出:「在交通便利的地方人潮也比較多,提供這樣的餐盒,其實可以方便民眾看了就帶走,一個門市的狀況平均準備,大概1、20盒左右。」

熱滾滾的壽喜燒,肉片涮成深色,鹹甜鹹甜的壽喜燒,是不少人對傳統日式料理的印象,不過現在也能變成便當,帶著走。

把鮭魚塊灑在白飯上,依序加入熬煮8小時的魚板、手工玉子燒、燉蘿蔔,還有一大塊肉片,再放上秋葵點綴,料多豐富。經營24年的傳統日式料理店,賣起百元便當,每天限量供應。

日本料理店老闆娘盧玫宏指出:「一天只能推出30份,因為裡面的材料,有些要8小時製作過程,所以沒辦法做這麼多。」

不管是連鎖店,還是傳統店面,紛紛推出百元餐盒,不只要搶攻上班族味蕾,也要靠便當提高業績。

(民視新聞/沈筱禎、顏文謙 台北報導)

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