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【美食特蒐】三義老字號客家料理 傳承三代客味飄香

非凡新聞影音

苗栗三義這家老字號客家餐館，已經傳承到第三代了，招牌菜都延續傳統精髓，”客家小封”把溫體三層肉先酥炸，再搭配紅麴滷到入味，鮮香彈嫩；”風味燜苦瓜”能吃到客家媳婦的智慧，把苦瓜連肉帶膜一起滷到軟嫩，再淋上破布子、豆豉和枸杞，色香味俱全。

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