手搖商機有多大？！

文：歐陽姚

一位中部茶業供應商估計：台灣每年手搖茶飲的市場約有600億商機。
如果以每杯手搖飲50元計，600億÷50元＝1.2億杯；若再以1.2億杯÷2300萬人＝5杯（每年每人）

雖然不可能2300萬人都喝手搖飲，不過喜歡喝的族群，每年也不只喝5杯，加上觀光客也愛喝，所以這個數字，可信度很高，600億商機也很可觀。

茶業供應商進一步以某知名連鎖茶飲店為例分析，每一單店每天基本要賣出75杯（75杯×50元＝3750元）以上，才有利潤。

站在業者角度，手搖飲是一個進入門檻不算高的行業，如果每天有辦法賣出上百杯飲料，就一定有獲利；只不過手搖飲店家數，全台應該有幾千家以上，如何從紅海中開創出藍海，穩定獲利持續經營，是業者最重要的功課！

＊客製化 CP值超高
台灣人消費時最喜歡研究CP值，而現點現做的手搖飲，就是CP值很高的商品。
小小一杯手搖飲，從選茶到冷熱到甜度全都客製化。
通常在點單時，店員至少要問顧客以下幾個問題：
Q1哪種茶飲？
Q2冷的還是熱的？
Q3大杯還是中杯？
Q4冰的要去冰嗎？
Q5幾分甜？

如此周全的服務，顧客只要支付一枚銅板，就可以買到。這一套搬到國外可就價值不斐，美國加州地區一杯珍奶要價5-7美元（150-210元台幣），立馬比台灣貴上3-4倍，在台灣享受客製化的服務實在太廉價了！

除了可以客制化的商店，在台灣即使未提供客制化服務的速食店，也能客制化。
一位曾經在麥當勞打工的網友 PO 文表示，過去在工作時曾碰過許多特殊的要求，例如：薯條去鹽、炸雞挑部位或玉米濃湯多放一點玉米粒，最離譜的是顧客要求店員將板烤雞腿堡裡的紅蘿蔔絲挑出來，甚至去皮。

所以，在台灣應該當顧客，到國外最好經營店家，如此才能充分享受到CP值的好處。

＊把餅做大 總部最賺！
如果還是喜歡開店，就一定要想辦法把餅做大。單店或加盟店經營成本較高，想要獲利實屬不易；最好的辦法就是成為加盟總部。

一位加盟數字咖啡連鎖的加盟者，對此就有很深的體悟。據他表示：當初加盟該連鎖系統，包括權利金、租金及開店設備…，總部要價300萬，之後無論茶葉或咖啡豆等主要商品都由總部供應，此外總部策劃的活動也需要交繳交活動費。

最令他想像不到的，就在他生意稍為穩定時，總部又計畫在他店面所在地的街尾，再開設一家新店。為了不讓客戶被瓜分，這位加盟者只好又拿出300萬，取得新店的經營權。前後砸下600萬資金，對於何時能回本，則是想都不敢想！

加盟者賺不賺不知道，不過總部可是獲利滿滿，既賺加盟金又賺後續供貨錢。看起來賺加盟者的錢，比賺消費者的錢還好賺！

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