台灣珍奶進駐羅浮宮 日出茶太如何席捲6大洲41國?

2019年6月20日 上午11:43

作者: 王一芝 圖片來源:黃明堂

去年,日出茶太成為繼星巴克、麥當勞後,第3個進駐羅浮宮的餐飲品牌。身為手搖茶飲業的後進者,日出茶太卻已是攻陷6大洲41國、佈局最廣的台灣餐飲品牌。背後祕訣,竟是每天維持飢餓感?

就在六角國際董事長王耀輝落槌擊鼓的剎那,和九天民俗技藝團鼓陣連成一氣,一陣緊湊而空透的鼓聲自他們手下響起,像許多匹戰馬同時飛奔的落蹄聲,激烈、響亮,一聲聲劃破長空,穿透新竹體育館每個角落。

茶飲界的紫色旋風

15年來,由六角催生的茶飲品牌日出茶太(Chatime),像一陣紫色旋風,席捲全世界6大洲、41個國家,雖店數敵不過CoCo都可、貢茶和快樂檸檬,但相對競爭者店多開在中國,日出茶太堪稱台灣橫跨最多國家的茶飲品牌。

2018年7月,日出茶太開進巴黎羅浮宮廣場、玻璃金字塔下方的精品賣場櫃位,左邊是Prada、對面是蘋果,唯有日出茶太是亞洲品牌,也是繼星巴克、麥當勞後,第3個進駐羅浮宮的餐飲品牌。

這被認為是台灣珍珠奶茶走入國際的歷史篇章,對王耀輝的意義也極為重大,代表台灣人在茶飲領域的耕耘,終於被看到、被認可、被欣賞,是某種台灣「驕傲」。

日出茶太不過佔六角國際營收6成,如果加上代理和併購的另外8個品牌,台灣第一家靠外帶珍奶上市的六角,去年合併營收38.6億,已連續10年成長超過30%,在全世界擁有2500家分店。

下大雨時,沒傘的孩子跑特別快

「下大雨時,沒傘的孩子總是跑得特別快,」六角國際執行副總經理王麗玉自剖身為後進者的超前原因,「每天都保持飢餓感,是我們從台灣走向全世界的動力。」

目前900家店的日出茶太,15年前只是竹科旁一家小小飲料店,沒人看在眼裡。

王耀輝一創業就決定走國際市場、公開市場,從取名就能窺見強大企圖心,「Chatime是邊聊天邊喝茶,希望全球有日出的地方,都能喝到Chatime飲料,」王麗玉解釋。

導入美式連鎖加盟制度,凝聚品牌力

六角並非最早把珍珠奶茶推上國際的台灣品牌,王耀輝觀察,休閒小站、快可立泡沫化的主因是,代理商買下設備、原物料和技術後,品牌就不再提供支援,六角必須補足後半段。

台灣珍珠奶茶品牌國際授權及管理的模式,也沒有前例可循,王耀輝只能挖角麥當勞、漢堡王等美系餐飲業人才,先學別人經驗,再轉化成六角的經營聖經。

6年前,日出茶太只有300多家,王耀輝就學星巴克、麥當勞開全球代理商大會,對他來說,這是品牌的朝聖和凝聚力,「否則代理商不會相信你真的想把品牌發展好,他不會想跟你走在一起。」

後盾讓代理商無後顧之憂,卻還是可能為利反目。

2017年初,六角和馬來西亞代理商終止合約,全球店數一夕少3分之1,營收掉2成。主因是對方使用未經總部授權的原物料,規勸無效,不得不忍痛解約。

「財務第一個反對,因為已經IPO,但如果不維持品牌一致性和發展的決心,很難繼續往下走,」王耀輝說出內心的糾結。

後來馬來西亞代理商改名繼續賣茶飲,為了捍衛品牌權益,他花100萬美元打國際官司,判決勝訴。

「除非品牌力很強,或比代理商了解當地市場,否則難保不會一再重演,」商發院經營模式創新研究所副所長李世珍分析,日出茶太的確把品牌做到國際,未來最大挑戰是,如何管理一個國際品牌。

茶飲+餐食 打造國際平台

六角看似是品牌授權方,其實也代理杏子日式豬排、大阪王將餃子,併購段純真牛肉麵、春上蛋糕等餐食品牌。從茶飲跨足餐食,王耀輝背後的盤算是結合各地代理商,把餐食一併輸出到全世界,打造一個國際餐飲品牌平台。

2017年底,他入主中國瑞里餐飲集團,取得旗下「黑瀧堂」、「果麥」兩品牌經營權,就是為了急起直追,加上這1200家,六角分店數一下翻倍至2000家,直逼全球最大茶飲連鎖CoCo都可,「六角非冒出來不可,不然未來會很辛苦,」王耀輝急切說,成長才剛開始。

王耀輝的積極,同業自是看在眼裡。擁有手搖茶品牌快樂檸檬的雅茗餐飲集團董事長吳伯超指出,併購是企業成長另一隻腳,但營業額是一時,如果又多了不同系統,成本反而增加。

雖然台灣只開23家店當作人才培訓中心,但日出茶太已是名符其實的日不落品牌。

王耀輝透過日出茶太把珍珠奶茶推上國際,也讓台灣在世界舞台被看見。... 更多內容請見《天下雜誌》網站

更多天下雜誌文章

看看香港,你想要什麼樣的國家?

觀光低迷?景氣不好? 一晚9萬的飯店房間為什麼瞬間賣光?

排6小時也要買!日本令和時代第一個爆紅商品,竟來自台灣

「如果生命給你檸檬,那麼你就做成檸檬汁」 當一個善良的人,比當酸民快樂

地方高中生為什麼能受到哈佛青睞?

※更多精彩報導,詳見《天下雜誌》網站。

※本文由天下雜誌授權報導,未經同意禁止轉載

更多財經相關新聞
邊打邊談? 陸雙反大刀砍向美貨
貿易戰打得火熱 川普又想挑起貨幣戰
電信業 今年要徵4,000人
解祕2萬家飲料店 成本地段不能說的祕密
家樂福再推電子錢包 拚年底儲值金達10億

相關新聞影音</p> <p><strong>______________</strong></p> <p><strong>有話想說?歡迎投稿&gt;&gt;&gt;【<a href="http://bit.ly/yahooopinion" target="_blank">Yahoo論壇</a>】</strong></p> </div>

分享連結

財經新聞

  • 重大要聞
  • 國際財經
  • 大陸香港
  • 基金動態
  • 個人理財