創下王品傳奇 戴勝益閃電退休

王品董事長戴勝益閃電退休，創業之路並非一開始就順遂，他經過多次失敗，但憑著好人緣，得到許多朋友資助，創下餐飲業的傳奇，他的領導風格獨步市場，除了穿著樸實，不以名車代步，還設立「員工不許拍馬屁」等奇特規定，也讓王品成為餐飲業的模範生。

每年王品的端盤子比賽，總能吸引大批媒體採訪，透過這些活動，讓王品獲得高知名度，也扭轉了餐飲工作的傳統形象，這是戴勝益創造的餐飲奇蹟。

活動人員：「321請擊鼓。」

而隨著股票上市，王品的店長各各荷包賺滿滿，身價媲美科技新貴，也讓王品成為年輕人最想進入的企業。

王品集團董事長(2014.11.4)：「王品挑過的你不用再挑。」

其實戴勝益出身傳統產業「三勝製帽」的二公子，39歲時他拋棄家族事業，自立門戶，曾經負債新台幣上億元，創業之路靠著貴人支持，屢敗屢戰才成就王品集團的江山。

王品集團董事長戴勝益(2013.11.11)：「為你切肉好嗎謝謝，可以喔切的不好你要原諒喔。」

哈佛健康事業董事長王欽堂：「他也會學習謙卑歸零，到課堂上跟老師學習，我覺得這是相當可貴的精神。」

不過他的經營哲學也有龜毛的一面，像是規定員工不能拍馬屁，「任何人不得為上司慶生、不得送上司禮物、過年不得向上司拜年」等，都讓戴勝益成為不一樣的老闆。

哈佛健康事業董事長王欽堂：「往上爬的時候，你要撤退的決定，這個對事業的經營，或是人生其實都是一個很重要的體會，有時候你不能強攻，必須要選擇撤退。」

用登山比喻事業經營，進退有據的戴勝益，帶給王品集團的服務sop，像是入座1分鐘內就得送上冰水和菜單，水杯少於一半就必須加水，就連鞠躬都有不同的要求，王品牛排的服務生鞠躬15度，陶板屋講究日本精神，彎身30度，西堤的服務生必須展現活潑開朗的7顆半露齒的開朗微笑，這一切的規範，會不會隨著戴勝益的退出經營，出現變化，值得觀察。（民視新聞綜合報導）