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走過抵制風波 味全如何終結連10季虧損？
味全四年來第一次法說會，現場擠滿了關心公司未來動向的投資人，
執行長蘇守斌掌舵兩年來，今年首季由虧轉盈，看來他積極經營中國市場，已見到成效。
頂新在2013、2014年接連爆發假油事件，民間「滅頂活動」排山倒海而來，影響最大的可能是：頂新持股40.17％的「味全」。味全在台灣失守，從2014年第三季開始連虧十季，但今年第一季，由於匯兌收益挹注，稅後淨利開始轉正，本業仍屬虧損，但規模僅為去年同期1/4。而進入第二季後，味全本業也已轉虧為盈，當季稅後小賺3百萬元。10月27日股價甚至一度創下今年新高（21.55元），而暌違四年的法說會上，更是擠滿了關心味全未來動向的投資人。
「味全現在的成長動能是在中國！」台新投顧產經策略研究部傳產研究襄理陳炤綸一語中的。「不瞞你說，那邊（中國）業績成長是比較大。」才從對岸回台，味全執行長蘇守斌帶點疲態接受《今周刊》專訪。
蘇守斌的疲態其來有自，但他積極經營的中國市場，看來終於開花結果。
在中國，飲料熱賣
每日C受80後年輕人喜愛
「那邊（中國）是兩位數的成長。」蘇守斌說得小心翼翼，深怕再次挑動消費者情緒，但財報卻藏不住祕密：去年中國貢獻味全營業額就已超越台灣，今年前三季累計營收約新台幣72億元，占總營收55％，較去年成長3％，但這是因為人民幣貶值所造成的匯損，實際上回推人民幣業績約16億元，較去年同期成長高達14％。
特別的是，幾家在中國的台資食品業如康師傅、中國旺旺等，都在中國市場失利，營業額下滑。就連過去在中國一帆風順的統一，去年中國的營業額也衰退，較前年減少5％，其中又以飲品項目衰退最甚，高達13％。但飲品，卻是味全在中國成長的關鍵。
味全將重點放在老品牌再行銷。在中國賣了15年的老品牌「每日C」，竟在過去兩年又成話題，更帶動果汁類銷售額。去年味全的果汁品項在各區市占率皆同步提升，以華東為例，去年就搶下5成4的市場，比前年還要高出3％。
在2015年以前，產品外包裝上，會放上醒目的「味全每日C」幾個大字，2015年開始，味全將logo縮小下移，改放上必須喝這瓶果汁的各種理由與消費者溝通。去年底又推出新一波「拼字瓶」，每瓶外標上一個大中文字，消費者靠創意自由拼湊組合，成為網友在社群網站上的重點分享內容，就連中國當地媒體《第一財經周刊》都加以報導，可見其在中國火紅程度。
這種新行銷手法，正是蘇守斌搶年輕市場的關鍵。
蘇守斌強調，在2012年前，中國市場偏好「常溫飲品」，隨著80後年輕人崛起、出國機會增加，開始對「冷藏飲品」有了接觸，市場偏好逐漸轉移。因此，味全也聚焦在「年輕族群」。味全除了在文案上打動愛搞創新的年輕族群，廣告也與年輕人有興趣的電視節目如《琅琊榜》等合作。
另外，在通路布局上，味全聚焦在北京、上海等20個重點城市，蘇守斌表示「鋪貨不能亂槍打鳥」，要鋪貨在年輕人出入較多的便利商店、量販超市等。
在中國市場打出好成績讓味全趁勝追擊，明年將投資人民幣5、6億元在蘇州建廠，目前也已著手規畫廣州建廠。儘管兩年來中國業績亮眼，蘇守斌卻不想多提，在法說會上甚至請法人、股東多關心味全在台灣的經營。
2015年掌舵的蘇守斌，面臨味全經營60多年來最嚴峻考驗。整體社會的不信任造成業績下滑，台灣營業額從2014年的113億元，衰退到2016年剩70億元。蘇守斌判斷味全因「食安問題」而跌倒，就該由此爬起，他決定將主力聚焦本業，賣掉不屬於食品製造的松青超市，也陸續出脫優仕（UCC）、茶品王德傳等轉投資持股。
除了減少品項、全品項溯源外，也投入2千萬元左右，讓4間工廠皆取得國際級食品安全驗證標準SQF（Safe Quality Food）認證。行政院食品安全辦公室主任許輔也指出，SQF規範比近年盛行的產銷履歷認證管得更廣，從牧場到工廠都包羅，不易取得。
在台灣，浮現止跌跡象
前三季營業額與去年持平
不過，一名不願具名的台灣老牌食品企業董事長指出，味全的補救已晚，唯有魏家放棄味全的4成持股，台灣市場才有回溫機會。但蘇守斌深信，今年4月味全在大統長基案被判無罪定讞，將重拾社會大眾對味全信心。其實從今年前三季台灣市場營業額57.5億元，與去年持平，已可窺探台灣市場「止跌」跡象。
「不怕摔，就能漂亮地站起來」是味全在法說會上的重點標語，蘇守斌在掌舵味全後，經營策略採取「安內、攘外」兩步驟，但台灣市場能不能讓民眾持續買單？中國市場能不能持續找到成長動能？在在都考驗著蘇守斌這位專業經理人的智慧了。
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